Healdsburg, kaunis kaupunki Pohjois -Sonoman piirikunnassa, on täydellinen paikka viikonloppumatkalle herkullisen ruoan ja erinomaisen viinin kanssa. Vain hieman yli tunnin ajomatkan päässä San Franciscosta sijaitseva Healdsburg yllättää sinut paikallisen ruokailumahdollisuutensa laadulla.
Varakkaiden matkailijoiden, jotka etsivät ensiluokkaista ruokailukokemusta ja kaupunkimaista palvelua, mutta Sonoma Countyn sydämessä, kannattaa tehdä varaus Valetessa. Huippuluokan ravintolan omistavat veljet Dustin Valette ja Aaron Garzini. He kuvittelivat Valette -ravintolan 20 vuotta sitten nauttien lasillisen viiniä isänsä kuistilla, josta on näkymät Sonoman läänin kauniille Aleksanterilaakson viinitarhoille.
Heidän tavoitteensa Healdsburgin Valette -ravintolassa oli avata hyväpalkkainen ravintola, joka tarjoaisi kankaan Sonoman piirikunnan maanviljelijöille, viininviljelijöille ja käsityöläisille esittelemään taitojaan. Valette tarjoaa laadukasta ruokaa, moitteetonta palvelua ja vaikuttavan kokoelman boutique-viinejä.
Kesti 15 vuotta, ennen kuin kaksi veljestä saivat tarvittavan kokemuksen kokki- ja sommelierikokemuksina ennen Valeten avaamista. Ravintola avasi ovensa vuonna 2015 ja esitteli veljien ravintolakokemusta ja syvää omistautumista Sonoma Countrylle, sen ruoka- ja viiniyhteisölle.
“Valetessa vieraillemme tarjotaan korkealuokkaisia, suurkaupungin ruokailumahdollisuuksia lämpimässä, lähestyttävässä, maatilalta pöytään”Kertoo kokki Dustin Valette. "Olemme hyvin yhteisö- ja perhevetoinen operaatio - kuten huomaat isämme kiertäessä siemaillen viiniä, tervehtien ja juttelemalla perheen kaltaisten ihmisten kanssa. Kasvoimme täällä - ja vieraamme, maanviljelijät, viininviljelijät, naapurit ovat meille kuin perhe.”
Valette tunnetaan laajalti yhdeksi parhaista ravintoloista Healdsburgissa, Sonoman piirikunnassa. Voit ihailla kokkia työskentelemässä osittain avatun keittiön läpi. Ikääntyvä liha ja leivonnaiset ovat esillä keittiön yläpuolella.
Valetten menu tarjoaa modernin klassisen kalifornialaisen keittiön herkkuja. Paikalliset Charcuterie & Cheese -lautaset ovat täydellisiä alkupaloja aloittaaksesi aterian ystävien kanssa. Helposti jaettava ja herkullinen. Päivävenekampelat en Croûte ja amerikkalainen Kobe Beef Tartare ovat pakollisia kokeita, jos et halua jakaa lautasia.
Verkkoosi Day Boat Scallops en Croûte on paikallinen suosikki. "Lautasen kauneus on, että kampasimpukat höyrytetään kattilan sisällä Pernodin ja voin kanssa,”Kertoo kokki Valette. "Se on ruokalaji, joka on sekä ainutlaatuinen että vertaansa vailla vivahteissaan.”
Suosittelemme myös Charred Wagyu New Yorkin pihviä. Ja jos olet epävarma, voit vain seurata kokin johtoa kokki Valeten Luota minuun -maisteluvalikon kautta, joka on neljän ruokalajin matka Sonoman läänin herkullisen ruoan läpi.
Jälkiruoaksi rakastuimme Valeten ItsNotA 'Snickers Bariin', joka on valmistettu paikallisesti tuotetusta tummasta suklaasta.
Varauksia suositellaan.
Valette -ravintola Healdsburgissa:
- Osoite: 344 Center Street, Healdsburg, CA
- Aukioloajat: päivittäin klo 17.15
- Puhelin: 707-473-0946
- Pukukoodi: Smart casual miehille
- Verkkosivusto: www.valettehealdsburg.com