Tylsät veitset ovat jokaisen kokin pahin painajainen. Koska kaikki veitset ovat tylsää usein käytettäessä, on tärkeää säilyttää ruokailuvälineisiin liittyvät investointisi parhaalla keittiöveitsen teroittimella suosikkiterääsi varten. Loppujen lopuksi veitsen kestävyys ja pitkäaikainen suorituskyky riippuvat täysin siitä, kuinka hyvin se teroitetaan.
Mutta koska markkinoilla on niin monia ainutlaatuisia keittiöveitsiä, jotka on valmistettu erilaisista ominaisuuksista ja materiaaleista, veitsenteroitimesi on vastattava valitsemaasi terää. Käytä veitsessäsi väärää teroitinta ja saatat naarmuttaa tai jopa halkeilla terää sen sijaan, että teroittaisit sitä.
Jos etsit kovia ja nopeita neuvoja siitä, miten veitset voidaan leikata muiden yläpuolelle, tässä on parhaat keittiöveitsen teroittimet, joita voit ostaa.
9 parasta veitsen teroitinta vuosina 2022-2023
- Chef’sChoice ProntoPro: Paras kokonainen veitsenteroitin
- Chef’sChoice 15 XV: Paras huippuluokan veitsenteroitin
- KitchenIQ Edge Grip 2: Paras vastine veitsen teroittimelle
- Ehoyal -teroitin: Paras veitsen teroitusjärjestelmä
- Kota Japan Diamond Carbon Steel: Paras manuaalinen veitsenteroitin
- Presto EverSharp: Paras sähköinen veitsenteroitin
- Smith's Pocket Pal: Paras taskuveitsien teroitin
- PriorityChef -teroitin suorille ja hammastetuille veitsille: Paras veitsenteroitin aloittelijoille
- Sharp Pebble Premium Whetstone: Paras veitsenteroitin ammattilaisille
Tarkista erityinen veitsen teroittajaoppaamme luettelon jälkeen, mistä näet, mihin sinun tulee kiinnittää huomiota ennen veitsiterittimen ostamista. Jaamme myös ruoanlaittotoimittajiemme vinkit veitsen teroittamiseen ja milloin se auttaa pitämään veitset huippukunnossa.
Chef’sChoice ProntoPro: Paras kokonainen veitsenteroitin
Tämä laadukas veitsenteroitin teroittaa lähes minkä tahansa veitsen ja on erittäin kohtuulliseen hintaan.
Timanttihiomalaikat ja ristikkäisteroitustekniikka yhdessä luovat veitsenterävän reunan, joka on kestävä ja teroittaa sekä 15 että 20 asteen veitsenreunoilla. Se jättää veitset kiillotetuiksi, hiottuiksi, täysin sileiksi ja tietysti poikkeuksellisen teräviksi!
Käytätpä sitten japanilaista keittiöveistä, saksalaista terää tai jopa taskuveistä, ProntoPro jättää sinulle sileän reunan ja uskomattoman terävän leikkauksen.
OSTA NYTChef’sChoice 15 XV: Paras huippuluokan veitsenteroitin
Tämä helppokäyttöinen kolmivaiheinen teroitusjärjestelmä voi muuttaa tavalliset kotiveitset teräviksi ja tehokkaiksi teriksi ja teroittaa jopa ammattimaiseen viidentoista asteen kulmaan.
Tässä ainutlaatuisessa, maailmankuulussa teroitusjärjestelmässä on timanttihioma-aineita, jotka sopivat sekä suorien että hammastettujen terien teroittamiseen. Tekemällä ihmeitä tylsillä veitsillä, se palauttaa veitsen terävälle, valmiille laatikolleen noin minuutin kuluttua ensimmäisestä teroituksesta. Uudelleenteroitus voidaan saavuttaa noin kymmenessä sekunnissa!
Kaiken kaikkiaan, jos etsit yhtä parhaista veitsen teroittajista, joita rahalla voi ostaa, et voi mennä pieleen Chef'sChoice 15 XV: n kanssa!
OSTA NYTKitchenIQ Edge Grip 2: Paras vastine veitsen teroittimelle
Tämä teroitin on hieno suoraviivaisille, kaksiviistisille veitsille, ja se on helposti tämän luettelon edullisin veitsenteroitin. Älä kuitenkaan anna sen edullisuuden asettaa sinua epäilemään sen kykyjä! Teroitin on varustettu kahdella kätevällä aukolla. Ensimmäinen on vaurioituneiden, tylsien pintojen korjaamiseen ja toinen veitsen terän hiontaan. "Reunakahva" -ominaisuus tarjoaa paljon enemmän joustavuutta, mukavuutta ja helppoutta. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että pohja on suunniteltu siten, että se asettuu tasaisesti mille tahansa työtasolle tai pöydälle estääkseen terän vetämisen teroituksen aikana (mikä voi vahingoittaa sekä veistä että terää, jolle teroitat). Puhumattakaan siitä, että KitchenIQ Edge Grip 2: n houkutteleva ja kompakti koko mahdollistaa sen, että se voidaan helposti sijoittaa keittiön kaapin nurkkaan tai esittää ylpeänä veitsilohkon vieressä.
OSTA NYTEhoyal -teroitin: Paras veitsen teroitusjärjestelmä
Ehoyal -veitsen teroittimen veistoksellinen muoto saa sen näyttämään enemmän nykyaikaiselta työtasolta kuin keittiötyökalulta!
Ammattimainen ja kannettava muotoilu toimii kaikentyyppisille keittiöveitsille (ohuista japanilaisista veistä paksuihin pilkkoihin ja jopa hammastettuihin teriin!) Ja palauttaa ne täyteen terävyyteen muutamassa sekunnissa. Säädettävät varret antavat teroittajalle uskomattoman joustavuuden ja mahdollistavat sen muotoilun mihin tahansa terään ja haluttuun kulmaan. Lisäksi voit teroittaa terän ensin ja hioa sen hienoon viimeistelyyn samassa urassa!
Ehoyal -teroitin säätää itsensä ja teroittaa veitsen alkuperäiseen kulmaansa - sinun ei tarvitse edes tietää veitsesi kulmaa ennen kuin alat teroittaa sitä!
OSTA NYTKota Japan Diamond Carbon Steel: Paras manuaalinen veitsenteroitin
Paranna ruoanlaittokokemustasi helposti tällä Kota Japanin timanttihiiliteräsveitsiterittimellä. Premium -teroitusvälineiden bestseller Kota käyttää ainutlaatuista sekoitusta teollista timanttia. Tämä yhdistettynä nykyaikaiseen, patentoituun liimausprosessiin on luonut yhden markkinoiden kestävimmistä ja parhaista hiomalangoista.
Muista, että hiomapuikko (jota hyödyttömästi joskus kutsutaan teroitusteräkseksi) ei käytännössä teroita keittiöveistä. Sen sijaan se vain hioa sitä, mikä korjaa kaikki pienet taipumat, joita reunalla esiintyy usein käytettäessä. Näkymättömät mutkat eivät ole havaittavissa paljaalla silmällä, mutta ne tekevät veitsestä silti tylsän ja vaikuttavat sen leikkaamiseen.
Kota Japanin timanttihiiliteräksestä valmistettu hiontatanko korjaa sen helposti, kun taas tämän tangon soikea muoto mahdollistaa suuremman tehokkuuden ja ergonominen kahva on mukava ja helppo pitää.
OSTA NYTPresto EverSharp: Paras sähköinen veitsenteroitin
Presto on historiansa aikana luonut alan johtavia veitsenteroittajia, ja ne tunnetaan sekä tuotteidensa kestävyydestä että korkeasta laadusta. Heidän EverSharp -sähköteroitimessa on kolmivaiheinen järjestelmä, joka tarjoaa vaivattoman teroittamisen kaikentyyppisille veitsille - myös paksut metsästysveitset!
Presto EverSharpin vaihdettavat teränohjaimet auttavat sinua löytämään optimaalisen teroituskulman. Jokaisella kolmesta osasta on erilainen hiomalaikka: ensimmäinen on Sapphirite-karkeahiomalaikka, joka auttaa luomaan oikean kulman. Toisessa osassa on Sapphirite -hiomalaikka - tämä auttaa luomaan terän tarkan reunan ja lupaa tasaisen tuloksen ilman epätasaisia reunoja teroittamisen jälkeen. Viimeisessä osassa on hienorakeinen keraaminen pyörä, joka antaa täydellisen kiillotetun viimeistelyn.
Yksi asia on pidettävä mielessä, että sitä ei voida käyttää keraamisten veitsien teroittamiseen.
OSTA NYTSmith's Pocket Pal: Paras taskuveitsien teroitin
Smithin Pocket Pal -veitsenteroitin on hyvä esimerkki kyvystään luoda kohtuuhintaisia ja luotettavia tuotteita, jotka saavat työnsä tehtyä ilman suurta tuulahdusta. Tämä tekee siitä erittäin helppokäyttöisen ja pidentää myös sen käyttöikää.
Siinä on timanttitanko hammastettujen veitsien teroittamiseen ja suorien reunojen terien hiontaan. Kompaktin kokonsa ansiosta se sopii täydellisesti työkalupakkiin tai perheen retkeilymatkalle, ja siinä on myös kätevä narunreikä helppoa kantamista varten.
Koska se on rakennettu pienten terien teroittamiseen, emme suosittele sitä käyttämään kaikkia keittiön ruokailuvälineitä (ja se ei todellakaan sovi suurille veitsille), mutta kynäveitselle, taskuveitselle tai ehkä jopa kuorintaveitselle se on ehdottoman ihanteellinen.
OSTA NYTPriorityChef -teroitin suorille ja hammastetuille veitsille: Paras veitsenteroitin aloittelijoille
Tämä Amazonin bestseller on tyylikäs ja kestävä, ja sen tyylikäs hopeinen muotoilu, kaksivaiheinen teroitusjärjestelmä ja pohjapehmuste tekevät siitä liukumattoman kaikilla pinnoilla. Yksinkertainen, turvallinen ja suoraviivainen, ei vain PriorityChef -veitsen teroitin herättää tylsät terät takaisin elämään, vaan myös niin, että ne pysyvät terävinä paljon pidempään kuin monet muut teroittimet.
Kaksipaikkainen järjestelmä viilaa ja kiillottaa kaiken muotoisia ja kokoisia veitsiä ensiluokkaiselle viimeistelylle. Ensimmäinen ura on timanttipinnoitettu pyörä ja toinen on keraaminen hiomalaikka, joka takaa sileän ja puhtaan terän pohjasta kärkeen. Sen helppokäyttöisyys tekee siitä täydellisen aloittelijoille, mutta sopii myös ammattikeittiöön, koska korkea laatu jättää jokaisen veitsen sekä tuntumaan että toimimaan kuin uusi.
OSTA NYTSharp Pebble Premium Whetstone: Paras veitsenteroitin ammattilaisille
Jos etsit korkealaatuista ja luotettavaa teroitustyökalua, Sharp Pebblen luistamaton hiomakivi (tunnetaan myös vesikivenä) on erinomainen valinta.
Superior -paketissa on ensiluokkainen, kaksipuolinen hiomakivi ja bambujalusta, jolla kivi pysyy paikallaan. Siellä on myös silikonipohja kiven pitämiseksi bambusta. Saat myös helppolukuisen käyttöoppaan, erittäin kätevän veitsen teroituskulmaoppaan ja kattavan e-kirjan, jossa on paljon vinkkejä ja temppuja, jotka ovat kaikentasoisten käyttäjien mielestä houkuttelevia.
Kun olet oppinut käyttämään kiveä, voit teroittaa kirjaimellisesti minkä tahansa veitsen haluamaasi kulmaan. Se on epäilemättä paras vaihtoehto joillekin japanilaisille terille, ja se on ehdottomasti paras veitsen teroitin Global Knivesille.
Kaiken kaikkiaan Sharp Pebble tarjoaa korkealaatuisia materiaaleja ja käyttäjäystävällisen kokemuksen.
OSTA NYTOstajan opas keittiön teroittajille
Tylsä veitsi voi itse asiassa olla vaarallisempi kuin erittäin terävä terä. Veitsi tarjoaa paljon vähemmän otetta kaikkeen, mitä yrität leikata, joten veitsi voi helposti luiskahtaa ja viipaloida sormesi! Siksi täydellisen veitsenteroittajan löytäminen on välttämätöntä, jotta veitsistä tulee keittiöystävällisiä.
Nykyään markkinoilla on monia erilaisia veitsiterittimiä. Kaikkien, läpiviennin teroittimien, hiomarautojen tai teroituskivien sekä käsikäyttöisten ja sähköisten versioiden avulla voit valita veitsellesi sopivan veitsiterittimen.
Yleensä hiomakivet tai minkä tahansa tyyppinen ammattimainen teroituskivi ovat paras vaihtoehto japanilaisille tai itämaisille valmistetuille tai inspiroiduille terille. Tämä johtuu pääasiassa teräksestä, jota käytetään veitsien valmistukseen. Se on yleensä paljon vaikeampaa lisääntyneen hiilipitoisuuden vuoksi, mutta myös paljon ohuempi, mikä antaa huomattavasti terävämmän reunan. Näin ollen minkä tahansa muun tyyppisen keittiöveitsen teroittimen käyttö voi itse asiassa vahingoittaa terää teroittamisen sijaan.
Sama koskee hammastettuja teriä. Jos haluat teroittaa hammastettua veistä, varmista, että ostamasi teroitin sopii rosoiseen reunaan. Totta puhuen, ne tulisi teroittaa vain tasaisella reunallaan, koska he menettävät paljon vähemmän sahaamista tällä tavalla, ja perinteinen kokin teräs on paras vaihtoehto.
Kaiken kaikkiaan tavalliset teroittimet ovat yleensä riittävän nopeita ja helppoja käyttää kaiken tasoisia kokkeja, ja ne soveltuvat sekä ammattikeittiöön että kotiin. Sähköteroittimet ovat samat, ja niillä on lisäetu, kun he ottavat paljon arvailuja puolestasi! Hiomakiveä voidaan käyttää millä tahansa veitsellä, mikä antaa terälle täydellisen kulman ja erittäin terävän reunan, mutta tekniikan hallitseminen voi viedä hetken. Ne sopivat parhaiten japanilaisiin teriin, kuten Global Knives. Lopuksi teroitusteräkset eivät teroita terää teknisesti ollenkaan. Ne yksinkertaisesti poistavat kaikki pienet taipumat pinnan poikki. Tätä kutsutaan hiontaksi ja se voi myös johtaa terävämpään reunaan.
Tärkeintä, mitä on otettava huomioon veitsenteroitinta valittaessa, on varmistaa, että se sopii teroittamaan veitselle. Varmista myös, että teroitin on mukava, helppokäyttöinen, sillä on hyvä turvallisuusluokitus ja mikä tärkeintä, se antaa sinulle veitsenterävyyden, jonka haluat keittiöveitsiltäsi.
5 Pro -vinkkiä veitsien teroittamiseen kokin tavoin
Kukapa ei haluaisi työskennellä älykkäämmin keittiössä? Jos haluat saavuttaa ammattimaisen lopputuloksen, tässä on muutamia vinkkejä, jotka auttavat teroittamaan veitsesi kuin ammattilainen!
1. Ota oikea kulma. Riippumatta siitä, mitä veitsenteroitinta käytät, on hyödyllistä yrittää säilyttää veitsen kulma. Terän teroituskulman tulisi olla suunnilleen sama kuin kulma, johon terä on alun perin luotu. On myös erittäin tärkeää pitää kulma vakiona teroituksen aikana. Tavallinen kulma veitsen teroittamiseen on kaksikymmentä astetta, mutta jotkut terävämmät terät ovat kaksitoista ja viisitoista astetta. Nämä ovat yleensä japanilaisia tyyppejä ja ne on paljon helpompi teroittaa hiomakivellä, jolla voit muuten teroittaa veitsen haluamaasi kulmaan.
2. Kuinka testata terän terävyys. On olemassa muutamia tapoja tehdä tämä. Ensimmäinen on leikata tomaatti tai sipuli viipaleiksi. Molemmilla on kovat, liukkaat ulkokuoret, ja jos veitsesi voi lävistää ne molemmat ilman ongelmia, tiedät, että se on kohtuullisen terävä. Seuraavaksi leikataan paperi tai lehden kansi. Jos veitsesi voi leikata paperiarkin läpi repimättä tai repimättä, se on terävä ja valmis työskentelemään. Lehden kannen kiiltävä etuosa voi olla veitsen vaikeampi tarttua, mutta jos se viipaloi molemmat, tiedät, että sillä on varmasti terävä reuna.
3. Kuinka käyttää teroituskiveä. Hiomakivi voi teroittaa kaikenlaisia veitsiä, joita ei voida sanoa läpivienneistä tai sähköisistä teroittimista. Teroitusmenetelmä on kuitenkin myös haastavin täydentää. Ennen kuin aloitat teroituskiven käytön, on parasta valmistaa se liottamalla se vesisäiliöön 10–15 minuuttia tai kunnes nestekalvo tulee pinnalle. Aseta se sen jälkeen alustalleen tai kostealle pyyhkeelle, jotta se ei liukua teroituksen aikana. Kun käytät kiveä, jatka sen roiskumista vedellä, jotta se ei kuivu liikaa. Seuraavaksi (ja tämä on myös vaikein osa) on oikean kulman saaminen. Yksinkertaisin tapa tehdä tämä on asettaa veitsen terä litteäksi kiveen ja nostaa sitä varovasti, kunnes terävän reunan kärki koskettaa sitä - japanilaisilla veitsillä tämä on 12-15 astetta; länsiterille se on perinteisesti kaksikymmentä. Toinen hyvä testi on sijoittaa veitsi siten, että veitsen kantapään ja kiven välillä on noin puoli etusormen rakoa. Seuraavaksi paina kevyesti ja aloita terän silittäminen ylös ja alas kiveä. Aloita kärjestä, siirry sitten keskelle ja lopuksi kantapäälle - noin 5 iskua veitsen jokaisessa osassa pitäisi riittää. Muista säilyttää kulma ja välttää kallistumista ylöspäin, mikä on toinen yleinen virhe teroituskiveä käytettäessä. Kun olet tehnyt yhden puolen, toista prosessi toisella, mutta johda kantapäällä tällä kertaa ja mene kärkeen asti ja aseta kädet samaan paikkaan - vähän kuin menisi taaksepäin, kun pelaat tennistä. Tavoitteena teroituskiveä käytettäessä on luoda purse. Tämä on käytännöllisesti katsoen terään jäänyt pieni metallipinta, joka voidaan helposti poistaa nahkanauhalla, joka on suunniteltu tarttumaan metallikuituihin veitsestä. Jos haluat lisätä terään viimeistelylakkaa, käytä samaa liikettä teroituskiven toisella puolella (hienompi karkeus) ja rajoita se noin 30 vedolla kummallakin puolella.
4. Toimiiko läpivientiteroitin todella? Vedettävät teroittimet toimivat ja niitä on paljon helpompi käyttää kuin kiviä. Ne eivät kuitenkaan sovi parhaiten kaikentyyppisille veitsille ja voivat naarmuttaa tai jopa halkaista ohuempia, hauraampia japanilaistyylisiä teriä. Lisäksi läpimenevät teroittimet ovat uskomattoman helppokäyttöisiä. Yleensä on kaksi pyörivää terästä ja vedät veitsen (kuten nimestä voi päätyä) kantapäästä kärkeen rakojen läpi itseäsi kohti. Terän tylsyydestä riippuen 5–10 iskun pitäisi riittää uuden reunan saavuttamiseksi.
5. Mikä on paras tapa teroittaa veitset? Tämä riippuu täysin siitä, minkä terän haluat teroittaa. Japanilaiset terät teroitetaan parhaiten hiomakivellä - itse asiassa kaikki terät voidaan teroittaa tehokkaasti tällä tavalla. Paksummat terät voidaan teroittaa läpivienti- tai sähköteroitimella, ja se riippuu enemmän henkilökohtaisista mieltymyksistä. Kun teroitat, varmista, että sinulla on oikea kulma ja vedä terä kantapäästä kärkeen 5–15 kertaa (riippuen siitä, kuinka tylppä veitsi on). Lisäksi yleinen virhe, jonka ihmiset tekevät usein veitsen teroittamisessa, on liiallisen paineen kohdistaminen. Samanlainen kuin biljardipelin pelaaminen tai golfpallon heiluminen, suuremman paineen kohdistaminen ei välttämättä tarkoita, että pallo menee suoremmin tai se saavuttaa halutun tuloksen. Samaa voidaan sanoa veitsen teroittamisesta. Se on kevyt ote, matala paine (samanlainen kuin jos painat vettä sienestä) ja vakio kulma, ja saat haluamasi veitsenterävän terän.
Menetelmä: Miten valitsemme, testaamme ja sijoitamme parhaat veitsen teroittimet
Otimme huomioon muutamia tärkeitä tekijöitä päättäessämme, mitkä olivat markkinoiden parhaat keittiöveitsen teroittimet. Ensin katsoimme soveltuvuus teroittajista. Jokainen veitsi sopii paremmin tietylle veitsenteroitintyypille kuin toinen. Lisäksi pääsääntöisesti mitä kovempaa terää veitsen valmistuksessa käytettiin (ja mitä enemmän hiiltä metallissa), sitä enemmän hioma -ainetta tarvitaan teroitimessa. Varmistimme, että tässä luettelossa oli veitsenteroitin, joka sopii kaikille markkinoiden parhaille keittiöveitsille.
Seuraavaksi katsoimme helppokäyttöisyys ja mukavuus. Kaikki tämän luettelon parhaat keittiöveitsen teroittimet soveltuvat monenlaisille taitotasoille. Ne tuntuvat myös kestäviltä ja tukevilta käyttää ja pitävät hyvin monenlaisia pintoja. Turvallisuus oli toinen ensisijainen tavoite päätettäessä parhaista veitsen teroittajista. Etsimme vain teroittajia, joilla on hyvin harkitut turvallisuusominaisuudet.
Viimeinen asia, jota etsimme, oli heidän yleistä tehokkuutta. Jokainen valittu teroitin saavuttaa nopeasti terän optimaalisen terävyyden. Alensimme teroittimia, jotka todennäköisesti vahingoittivat terää, tai jätimme niille karkeat tai naarmuuntuneet reunat.
Usein kysyttyjä kysymyksiä veitsen teroittajista
Mikä on markkinoiden paras veitsenteroitin?Markkinoiden paras veitsenteroitin on Chef’sChoice ProntoPro. Se on kohtuuhintainen, toimii millä tahansa veitsellä ja antaa sinulle jonkin verran hallintaa siitä, mihin kulmaan haluat teräsi teroittaa. Tämä teroitin on täydellinen sekä ammattikäyttöön että kotikeittiöön.
Ovatko veitsen teroittimet huonoja veitsille?Jos varmistat, että käyttämäsi veitsenteroitin on täysin sopiva terälle, jonka haluat teroittaa, ei, veitsen teroittimet eivät ole huonoja eivätkä vahingoita veistäsi. Kaiken kaikkiaan veitsen teroittimet voivat itse asiassa vähentää huomattavasti veitsien vaurioita ja pidentää dramaattisesti niiden käyttöikää, jos niitä käytetään oikein.
Kuinka teroitat veitset veitsenteroitimella?Jos haluat käyttää kädessä pidettävää veitsen teroitinta, aseta veitsen kantapää uraan ja vedä varovasti kantapäästä kärkeen. On parasta käyttää lujaa ja tasaista iskua ja varmistaa, ettet paina liikaa, muuten voit vahingoittaa terää. Toista tämä 5–15 kertaa, kunnes veitsi on terävä.
Mikä on parempi: timantti- tai keraaminen veitsenteroitin?Timanttia pidetään yleensä parhaana materiaalina veitsen teroittimien valmistukseen, koska se voi leikata jopa kovimmatkin metallit. Timanttipinnoitetut teroitusteräkset toimivat nopeasti ja saat terävämmän terän lyhyemmässä ajassa kuin keraaminen teräs. Ne kuitenkin myös poistavat paljon terästä terästä. Tästä syystä on parasta valita keraaminen veitsenteroitin, jos käytät ja teroitat veitsiäsi päivittäin.
Toimiiko veitsen teroitin todella?Yksinkertainen vastaus tähän on kyllä. Hyvälaatuinen veitsenteroitin parantaa dramaattisesti keittiöveitsen laatua ja käyttöikää.