Veuve Clicquot Champagne on synonyymi juhlimiseen. Useimmat meistä rakastavat kaikkia tekosyitä siemailla poreilevaa poreilua, ja se on pitkään liittynyt merkittäviin tilaisuuksiin. Häät, valmistumiset, vuosipäivät ja jopa ylennykset vaativat usein ylellisen pullon onnellisen näyttävän avaamisen.
Rakkaasti tislattu Veuve Clicquot Ponsardinin tislaamossa Ranskassa, tätä ylellistä samppanjaa kunnioittavat monet sen omenan, rypäleen ja sitrushedelmien makuista.
Veuve Clicquot, eli "leski Clicquot" en francais, kunnioittaa samppanjanvalmistuksen ensimmäistä naista; Barbe-Nicole Ponsardin.
Hän oli traagisesti leski 27 -vuotiaana. Tällaiset kauhistuttavat olosuhteet saattoivat saada jotkut ottamaan pullon. Mutta ei leski Clicquot.
Veuve Clicquotin sankaritar kanavoi energiansa luodakseen hienoimman kuplivan sen sijaan, että heiluttaisivat pelkästään kelvollisten samppanjien mukavasti. Ja siitä kiitämme häntä.
Veuve Clicquot -pullojen hinnat ja koot
| Pullon nimi | Koko | Hinta |
|---|---|---|
| Keltainen tarra, ei-vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Luola Privee 1989 | 1,5 l (Magnum) | $650 |
Mistä ostaa Veuve Clicquot verkossa?
TOIMITTAJAN VALINTA: RESERVEBAR
ReserveBar on erikoistunut premium -väkeviin alkoholijuomiin, viineihin, oluisiin ja samppanjaan, jotka toimitetaan nopeasti kilpailukykyiseen hintaan. Nauti ylellisestä kokemuksesta ja erinomaisesta asiakaspalvelusta.
Osta nytVeuve Clicquotin lyhyt historia
On vuosi 1772, ja Clicquot -perheen yrittäjäjäsen, joka on historiallisesti pankki- ja kauppiasvarallisuus, etsii uutta yritystä. Phillipe Clicquot omistaa jo useita viinitarhoja ja päättää perustaa viiniliiketoiminnan. Luonnollisesti.
Kukoistavat, yhä globalisoituvat markkinat, joiden keskellä on Eurooppa, Phillipe määritteli yrityksen kunnianhimoiseksi ”rajojen ylittämisen”- tuolloin suosittu yritys! Hedelmällisillä markkinoilla, jotka ovat täynnä janoisia kuluttajia, kaikki pysyi hyvin.
Kunnes eräänä päivänä katastrofi iski
Franḉois- Phillipen poika ja perheyrityksen perillinen menehtyvät. Yhtiö jätetään hänen leskelleen Barbe-Nicole Ponsardinille. Vaikka House of Clicquot perusti hänen appensa, Veuve Clicquot on oikeutettu hyvitykselle monista parlamentin suurista saavutuksista.
Merkittävin niistä oli ehkä maailman ensimmäisen vuosikertaisen samppanjan luominen vuonna 1810.
Rajat ylittää, todellakin
Madame Clicquot asui ja hengitti (ja oletettavasti joi) Clicquot'n talon tavaroita suosien heidän hienoja samppanjojaan Ranskassa ja muualla Euroopassa. haute société.
Vuonna 1814, aivan kuten lämpenevä Hennessy -konjakki monta vuotta sitten, rouva Clicquot löysi tavan lähettää samppanjansa keisarilliselle Venäjälle.
Ilmeisestä poliittisesta vastustajasta huolimatta House of Clicquot Champagne löytyi koristamassa Pietarin eliitin raskaasti kuormattuja juhlapöytiä.
Sommelier, yrittäjä, keksijä
Monien saavutustensa joukossa Madame Clicquot keksi "arvoituspöydän", joka takaa lasillisen läpinäkyvyyden, jota me kaikki rakastamme.
Älä huoli, jos et ole koskaan kuullut siitä. Mutta seuraavalla kerralla, kun arvostat samppanjahuilusi kristallinkirkkautta, osoita hiljainen kunnianosoitus samppanjan "La Grande Damelle", joka teki tämän kauniin kirkkauden mahdolliseksi.
Täsmälleen samaa prosessia käytetään nykyään Veuve Clicquotin (ja useimpien muiden samppanjatalojen) valmistuksessa.
Rosé kokoonpano
Jos tämä ei riittänyt siihen, että koot pyhäkkön viinikellariisi merkittävälle naiselle, odota vain:
Tiedät Rosané Samppanjaa, jota kaipaat juhannuksena iltapäivällä? Kyllä, arvasit. Vuonna 1818 Madame Clicquot oli kiireinen kokeilemaan punaviinien ja samppanjoiden sekoittamista sen sijaan, että lisäisi vain perinteistä seljanmarjapohjaista valmistetta sävyttämään sitä.
Innostus innovaatioon
Innovaatio ei pysähtynyt tähän. Vuonna 1877 House of Clicquot teki epätavallisen päätöksen pukea samppanjapullonsa rikkaaseen kullankeltaiseen. "V. Klikkaa P. Werlé ' Keltainen etiketti oli tavaramerkki, ja se on ollut yrityksen tunnusmerkki siitä lähtien.
Miten Veuve Clicquot valmistetaan
Vuosina 2022-2023 vain 249 henkilöä on ansainnut mestari Sommelierin arvonimen. Joten erittäin yksinomainen tunnustus, eikö? Vain verrattuna House of Clicquotiin 10 arvokkailla ja lahjakkailla ihmisillä on yrityksen perustamisesta lähtien ollut arvostus olla suuresti nimetty kellarimestari.
Yritykselle, jonka motto on "Vain yksi laatu. Hienoin. ”, Kuvittelemme, että vastuun on oltava valtava!
"Vine to Wine"
Puristamisesta merkintöihin monimutkainen prosessi on huolellinen Cellar Masterin tarkkaavainen silmä valvoo lopullista laatua.
Jokaiselle rypäleelle suoritetaan puristusprosessi, joka on ainutlaatuinen lajikkeelleen. Tämä vaativa huomio johtaa jokaisen rypäleen parhaiden ominaisuuksien säilyttämiseen ja kunnioittamiseen.
Jokaista puristettua 4000 kg rypäleitä kohden saadaan 2550 litraa mehua. Laadun vuoksi vain ensimmäiset 2050 litraa ”cuv”ée ’(tasapainoisin neste) käytetään sitten seuraavaan käymiseen. Ja se on vasta alkua!
Käyminen
Tietysti rypäleen mehu tai "cuvée ’fermentoidaan sitten 8–10 päivän ajan, ja se huipentuu 11% alkoholipitoisuudella olevaan valkoviiniin. Mutta älä vielä tartu huiluun:
Tämän jälkeen viinille suoritetaan sokea maistaja ja sitten suoritetaan toinen käyminen. Vaikka tämä ei ole perinteistä samppanjanvalmistuksessa, tämä toinen käyminen auttaa vähentämään viinin happamuutta.
Tule maistelukomiteaan:
Onko koskaan ollut ilahduttavampaa virkaa kuin "maistelukomitean jäsen"? Nämä die hard, erittäin pätevät sommelierit maistaa 700–800 viiniä ja sijoittaa ne luokittain.
Sekoitus
Seuraavaksi on valtava tehtävä arvioida varaviinejä, jotka ovat usein tässä vaiheessa 10–20 -vuotiaita, tunnistaa hienovaraiset maut, jotka määrittelevät House of Clicquotin vaikuttavan tyylin.
Jos sato on erityisen hedelmällinen, kellarimestari yhdessä presidentin ja sekoitustiimin kanssa voi päättää valmistaa vintage -viinin, joka on valmistettu kokonaan kyseisen sadon rypäleistä.
Tuo meille kuplia
Tässä vaiheessa viinit pysyvät paikallaan. Nyt pullotettuun viiniin lisätään annostelulipeä ja hiivat, jotka käynnistävät prosessin, joka viiniä karbonoi.
Kypsyminen
Syvällä Relicsin Clicquot -talon kellareissa on pullojen meri, joka on asetettu vaakasuoraan, hiljaiseksi ja rauhalliseksi, kaukana valosta ja häiriöistä. Niiden sisällä tapahtuu "autolyysiprosessi".
Vaaka-asento hidastaa tätä "itsesulatusprosessia", mikä on ratkaisevan tärkeää monimutkaisuuksien luomiseksi, joita rakastamme suosikkivineissämme.
Veuve Clicquotin samppanjat kypsytetään vähintään 30 kuukautta ja vuosikerta vähintään 5 vuotta.
Arvaa tämä
Madame Clicquot pièce de résisko, arvoituspöytää käytetään sitten samppanjan kirkastamiseen. Maallikon termein taulukkoa käytetään sakkaamaan pullon kaulaan, josta se on helppo poistaa.
Annostus
Viimeinen vaihe on viinin annostelu (joka pysyy hyvin kuivana tässä vaiheessa) lisäämällä annostelulipeää. Käytetty määrä määrittää, minkä tyyppisestä samppanjasta lopullisesta pullosta tulee: brut, sec, demi-sec jne.
Lopuksi… Kuuluisa keltainen etiketti
Pullot tarkastetaan huolellisesti korkkien, kuonon ja muutaman kuukauden lepäämisen jälkeen, jotta aromit täyttävät herkullisimmat standardit. Jos samppanjapulloja pidetään hyväksyttävinä, niissä on tyylikkäästi peitetty keltainen etiketti sekä korkki, kaulus ja musta etiketti.
Sitten ja vain sallitaanko niiden lähettäminen sitten.
Kuinka juoda Veuve Clicquot
Kun olet säilyttänyt viileässä ja tasaisessa lämpötilassa (kuten kaikki hienot viinisi!), Kaada haluamasi annos jäähdytettyyn samppanjahuiluun yhdellä nopealla, mutta hallitulla liikkeellä. Se voi vaatia harjoittelua, mutta tulos on sen arvoista.
Parhaat cocktailit Veuve Clicquotilla
Nestemäinen kulta
Ainekset:
- 45 ml Hennessy -konjakkia
- 45 ml valkoista rypälemehua
- 15 ml sitruunamehua
- 1 viiva Angostura -katkeria
- 60 ml Veuve Clicquot täyttöä varten
Cocktail -reseptit: Ravista kaikki ainekset paitsi samppanja cocktail -ravistimessa jäällä, kunnes se on kylmää. Siivilöi klassiseen cocktail -lasiin ja täytä Veuve Clicquot -sampanjalla.
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquotin rikas on suunniteltu nautittavaksi jäällä. Sellaisena on syntynyt lukemattomia uusia cocktaileja, joissa on tämä erittäin makea samppanja.
Ainekset:
- Pullo Veuve Clicquot Rich
- Jääkuutiot
- Valikoima: Ananaspaloja, greippiä, kurkkua, selleriä tai paprikaa.
Cocktail -reseptit: Lisää vain jäätä korkealle lasille, lisää valitsemasi ainesosa ja täytä Veuve Clicquot Richillä.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Noudata Veuve Clicquot Rich -cocktail -reseptin ohjeita. Rich Rosé sopii kuitenkin parhaiten seuraaviin:
Ainekset: Inkivääri, ananas tai lime. Korvaa oman maun mukaan!
Usein kysyttyjä kysymyksiä majoituspaikasta Veuve Clicquot
Paljonko on pullo Veuve Clicquotia?Pulloista riippuen löydät edullisen 750 ml: n pullon Veuve Clicquotia noin 50 dollarilla. Taajuuden toisessa päässä voit helposti käyttää 800 dollaria aina 40 000 dollariin asti (200-vuotiaalle vuosikertalle!).
Onko Veuve Clicquot hyvä samppanja?Veuve Clicquot on laajalti hyväksytty yhdeksi markkinoiden hienoimmista samppanjabrändeistä.
Kuinka äännetään ilmaisu VeuveOikean ranskalaisen ääntämisen mukaan Veuve lausutaan [vœv] ja Clicquot on foneettisesti "klee-koh".
Onko Veuve Clicquot kallis?Veuve Clicquot voi olla kallista. Löydät kuitenkin helposti alle 100 dollarin pullot. Kallein 200-vuotiaan vintage-pullo myytiin huutokaupassa 34 000 dollarilla. Pullo löydettiin haaksirikosta ja on kallein koskaan myyty samppanjapullo.
Mikä on paras Veuve Clicquot -samppanja?Veuve Clicquotin ”Yellow Label” Brut non-vintage on talon myydyin ja tunnetuin pullo.
