Hyvä pullo viiniä voi helposti kuljettaa sinut takaisin suosikkipaikkaasi. Lämmin kesäilta Italiassa? Tämä klassinen Chianti vie sinut takaisin Välimeren rannikolle ja tuoreita, maukkaita ruokia. Tai entä syvä, tumma Syrah, jossa on tuoksu kodikkaista brittiläisistä iltoista, kääritty lämpimänä ja kaivaen rikas ja herkkä ruokalaji perheen kanssa.
On turvallista sanoa, ettei mikään muu juoma voi houkutella yleisöä kuten viini. Mikä tarkoittaa, että riippumatta hintalappun numerosta suosikkipullosi viini on korvaamaton investointi.
Ja mistä aloittaa etsiessään parhaat viinit? Paras viinilistamme kattaa kaiken mitä sinun tarvitsee tietää lajikkeesta viinitarhaan ja täyteläisestä kevyeen ja rapeaseen.
Täältä löydät hyviä viinejä, jotka haluat jakaa ystäviesi kanssa, aina parhaaseen viinipulloon asti, jonka pidät kaapin takana vain erikoistapahtumia varten. Löydät myös parhaan viinin, johon kannattaa investoida, ja herkullisimman vintagejuoman tänä vuonna. Lue lisää löytääksesi uudet suosikkisi sivuiltamme parhaiten arvostettu viini opas.
Eikö ole aikaa lukea koko luettelomme? Olemme valinneet Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016 kaiken kaikkiaan paras viini ja Grgich Hills Estate Chardonnay 2016 nimellä paras arvo viini.
15 parasta viiniä vuosina 2022-2023
| Sijoitus | Brändi | Kategoria |
|---|---|---|
| 1 | Adriannan viinitarha | Paras yleinen viini |
| 2 | Sine Qua Non | Paras palkkio |
| 3 | Grgich Hills Estate | Paras arvo |
| 4 | Huutava kotka | Kalleimmat |
| 5 | Heitz -kellari | Paras Cabernet Sauvignon |
| 6 | Masseto | Paras Merlot |
| 7 | Wayfarer Golden Mean | Paras Pinot Noir |
| 8 | Ramey Rochiolin viinitarha | Paras Chardonnay |
| 9 | Pilvinen lahti | Paras Sauvignon Blanc |
| 10 | Terlato -perheen viinitarhat | Paras Pinot Gris |
| 11 | Robert Weil | Paras Riesling |
| 12 | Penfolds St. Henri | Paras Syrah |
| 13 | Carlisle Papera Ranch | Paras Zinfandel |
| 14 | Chateau Latour | Paras pullo sijoittaa |
| 15 | Château d'Yquem | Paras vintagejuoma tänä vuonna |
Bodega Catena Zapata Adrianna -viinitarha
Paras viinimme valitseminen ei ollut helppo tehtävä, mutta tämä 2016 Malbec on varmasti voittaja riippumatta siitä, kuka kaataa sen. Se on uskomattoman vivahteikas ja yksityiskohtainen viini, joka lupaa syvyyttä ja luonnetta jokaisesta siemailusta. Yksi arvostetuimmista viineistä, se on kriitikon suosikki ja runsas, aromaattinen pullo, joka ilahduttaa perhettä ja ystäviä illallisen aikana.
Luulisi olevan ehkä paras Catenan tuottama viini, se on tiheä ja raikas, täyteläinen ja kerroksinen, maukas ja tyylikäs kerralla. Se on viini, joka miellyttää massoja, mutta pullo, jonka saisit anteeksi säästämisestä itsellesi. Ruusujen ja mäntyneulojen tuoksu, jossa on mausteita ja tupakkaa, on viini, joka vain antaa jatkuvasti. Nauti sen rohkeista ja jäsennellyistä muistiinpanoista.
Lajike: Malbec Vuosikerta: 2016 Nimitys: Uco Valley, Argentiina ABV: 14,6%
Paras kokonaisuus: Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016
OSTA NYTSine Qua Non
Erittäin arvostettu viini, Sine Qua Non, osoitti jälleen asiantuntemuksensa vuoden 2006 Syrahilla. Tämä on yksi Kaliforniassa tuotetuista premium -viineistä, ja sen hintalappu vastaa sitä. Sen suosio johtuu uskomattoman samettisista tanniineista ja tiheistä, kerroksellisista makuista. Shot in the Dark koostuu 96,5% Syrahista ja 3,5% Viognierista 11 Confessions Vineyardista ja on runsas ja voimakas punaviini, jolla on paljon luonnetta.
Tätä viiniä valmistettiin vain 442 koteloa, ja se säilyy parhaiten ainakin muutaman vuoden ajan. Se tuoksuu mustikkapiirakasta, karhunvatukoista, aasialaisista mausteista ja metsänpohjasta, jossa on ripaus suklaata siemaillen. Se vietti 32 kuukautta tynnyreissä ennen pullotusta ja on upea viini alusta loppuun.
Lajike: Syrah Vuosikerta: 2006 Nimitys: Central Coast, California ABV: 12,5%
Paras palkkio: Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006
OSTA NYTGrgich Hills Estate
Tuore ja tasapainoinen Grgich Hills tuottaa ainutlaatuisia viinejä, ja sen vuoden 2016 Chardonnay on juuri sitä kohtuuhintaan. Kermainen ja maukas keskitäyteläinen viini, se on täyteläinen ja hyvin pyöristetty ja runsaasti voimakkaita, hedelmäisiä muistiinpanoja. Se on valmistettu biodynaamisesti kasvatetuista rypäleistä ja on kauniisti rakennettu päärynä-, omena-, ananas-, persikka- ja hunaja -aromeilla.
Vuosi 2016 on avattava nyt, ja siinä on raikas happamuus, joka on tasapainossa ensimmäisestä kulauksesta viimeiseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä kypsennetty klassinen Chardonnay -vintage on tunnetusti yksi parhaista ja suhteellisen helposti tavoitettavissa. Nauti jokaisesta sen trooppisesta kerroksesta saadaksesi todella tunteen tämän pullon rakenteesta.
Lajike: Chardonnay Vuosikerta: 2016 Nimitys: Napa Valley ABV: 14,1%
Paras arvo: Grgich Hills Estate Chardonnay 2016
OSTA NYTHuutava kotka
Screaming Eagle on nimi, jonka kuulet uudestaan ja uudestaan, kun puhutaan korkealaatuisesta viinistä, ja se on huippuluokan korkealaatuisen Cabernet Sauvignonin valmistuksessa. Se on uskomattoman täyteläinen viini, jossa on tummanpunainen väri ja kokonainen maku. Sitä valmistetaan rajoitetusti, ja brändi myy vain 400–600 viinipakkausta vuosittain. Mutta jos saat pullon kiinni, siitä kannattaa pitää kiinni.
Tämä runsas viini on vuosikerta, josta kannattaa puhua, ja siinä on valikoima kiinteitä, syviä ja rikkaita makuja, kuten kevätkukkia, grafiittia, creme de cassista, kirskiä ja lakritsia. Se on kypsytetty 65 prosenttia uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä lähes kaksi vuotta ennen pullotusta ja myyntiä, ja se on yksi markkinoiden hienoimmista.
Lajike: Cabernet Sauvignon Vuosikerta: 2010 Nimitys: Napa Valley ABV: 14,5%
Kalleimmat: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2010
OSTA NYTHeitz -kellari
Martan viinitarha tunnetaan ainutlaatuisesta mikroilmastaan ja vuosi 2014 oli erityisen vahva viinirypäleille. Tämä Cabernet Sauvignon on yksi parhaista, mitä rahalla voi ostaa; tunnetaan laakerinlehden, mintun, aniksen ja tumman suklaan aromista ja sen erottuvasta mausta.
Tämä viini kypsytettiin kolme vuotta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, yksi neutraalissa tammessa ja vielä vuosi pullossa ennen kuin se julkaistiin markkinoille. Voimakkaiden makeiden hedelmien, tuoreen luumujen ja lämpimän vaniljan maun ansiosta se on sileä ja klassinen punaviini, jonka maku on todellinen ilo. Odota punaisten hedelmien ja appelsiinin kuoren rapeutta yhdistettynä kypsyyteen, joka vain syvenee ajan myötä.
Lajike: Cabernet Sauvignon Vuosikerta: 2014 Nimitys: Napa Valley ABV: 14,5%
Paras Cabernet Sauvignon: Heitz Cellar Martan Vineyard Cabernet Sauvignon 2014
OSTA NYTMasseto
Ajattele hyvää Merlotia ja Masseton tulee mieleen. Jos ei, niin luultavasti se tulee, kun olet maistanut brändin. Sen vuoden 2016 julkaisu on saumaton viini, joka on erittäin keskittynyt olematta ylimielinen. Se on pimeä, ylellinen ja ilmeikäs; täydellinen niille, jotka nauttivat tummasta punaviinistä, jolla on voimakas tuoksu. Vuonna 2016 rikkaat ja silkkiset tanniinit yhdistyvät tummien hedelmien, mausteiden, makean tupakan ja mustan kirsikan sävyihin.
Kiinteä viini, joka muistuttaa Masseton vuoden 2001 julkaisua ja säilyy parhaiten vuoteen 2023 asti nauttiakseen monista makuista. Tämä 100 -prosenttinen Merlot kypsytettiin kaksi vuotta tammitynnyreissä, ja se on kiillotettu nenällä herkullisella viimeistelyllä. Se on viini, jolla on runsaasti rakennetta ja kirkas ja elinvoimainen happamuus.
Lajike: Merlot Vuosikerta: 2016 Nimitys: Toscana, Italia ABV: 15%
Paras Merlot: Masseto 2016
OSTA NYTWayfarer
Hyvä Pinot Noir on tyypillisesti kevyt tai keskitäyteläinen ja hedelmäinen, ja Wayfarerin vuoden 2014 kultainen keskiarvo tarjoaa juuri sen. Monimutkainen viini, joka on täynnä maanläheisyyttä ja eksoottisia aasialaisia mausteita, se on yksi siemailla hitaasti ja todella nauttia jokaisesta muistiinpanosta. Se on tyylikäs viini, jossa on todella laaja valikoima hedelmäisiä ja hajusteisia vihjeitä, kuten vadelma, persikka, violetti ja punaiset kirsikat.
Toinen siemaus tuo esiin granaattiomenan, kanelitangon ja paahtoleivän muistiinpanoja, mikä tekee tästä vakuuttavasta viinistä nautittavan hitaasti. Ajan myötä se lupaa kehittää mausteisempia muistiinpanoja, mikä tekee siitä pullon, joka on nautittavaa nyt tai vielä enemmän, jos se jätetään ikääntymään edelleen.
Lajike: Pinot Noir Vuosikerta: 2014 Nimitys: Fort Ross-Seaview, California ABV: 14,5%
Paras Pinot Noir: Wayfarer Golden Mean Pinot Noir 2014
OSTA NYTRamey
Vuoden 2016 Rochioli Vineyard Chardonnay on monien suosikki viini; kauniisti muotoiltu, laaja valikoima tanssisia makuja ja tuoksuja. Se on tyylikäs ja voimakas viini, jossa yhdistyvät klassiset valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja hedelmätarhan hedelmien muistiinpanot sekä mausteiset ja voiset vihjeet ainutlaatuiseen viimeistelyyn.
Sen ainutlaatuinen rakenne sekoittuu täydellisesti sen rapeaseen happamuuteen ja tarjoaa keskipitkän tai koko kehon ja jatkuvasti kasvavan makujen perustan. Osa tästä johtuu sen ikääntymisprosessista: tätä viiniä kypsytettiin 21 prosenttia uudesta ranskalaisesta tammesta 20 kuukauden ajan, ja se tarjoaa hienostuneita makuja integroidusta tammesta. Se on kermainen viini, jossa on tarpeeksi suolaisia vihjeitä, jotta se olisi paras valinta niille, jotka etsivät vahvaa Chardonnayta.
Lajike: Chardonnay Vuosikerta: 2016 Nimitys: Russian River, California ABV: 14,5%
Paras Chardonnay: Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay 2016
OSTA NYTPilvinen lahti
Cloudy Bay on tehnyt nimensä tuoreista ja voimakkaista viineistään, ja brändin ystävien suosikki on sen 2022-2023 Sauvignon Blanc. Se koostuu monimutkaisista kerroksista guavaa, karviaista, trooppisia hedelmiä ja tuoreita yrttejä, jotka muodostavat yhdessä herkullisen hedelmäisen valkoviinin.
Se on elinvoimainen ja ilmeikäs pullo, jonka kirkas aromi on täynnä trooppisia hedelmiä ja happamuutta. Juoda nyt, tämä valkoviini on helppo nauttia ja menee alas tasaisesti, lupaamalla virkistävän maun, joka on täydellinen kesäksi. Se on viini, joka saattaa vain saada suusi veteen näytteenoton jälkeen makeiden, tiivistettyjen muistiinpanojensa ja vaikuttavan pitkän jälkimakuunsa ansiosta.
Lajike: Sauvignon Blanc Vuosikerta: 2022-2023 Nimitys: Marlborough, Uusi-Seelanti ABV: 13%
Paras Sauvignon Blanc: Pilvinen Bay Sauvignon Blanc 2022-2023
OSTA NYTTerlato -perheen viinitarhat
Friuli Colli Orientalin alue Koillis-Italiassa on kuuluisa poikkeuksellisista viineistään, ja yksi sen unohtumattomista pulloista on Terlato Family Vineyardsin 2022-2023 Friuli Pinot Grigio. Kirpeä valkoviini, joka tarjoaa persikka- ja päärynäkukkaisia makuja sekoitettuna luunhedelmien ja kuusan tuoksuihin. Se on keskitäyteläinen ja sen monimutkaisuus on paljon yli sen hintapisteen.
Sen nimi on laajalti tunnustettu yhdeksi maailman parhaista ylellisistä Pinot Grigio -alueista, ja erityisesti tämä viini kunnioittaa tätä tosiasiaa ilmeikkyydellään. Sen saatavilla oleva hinta tekee tästä viinistä helpon valinnan kesäillan illalliselle. Yhdistä se mereneläviin tai hienovaraisiin kananruokiin parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Lajike: Pinot Grigio Vuosikerta: 2022-2023 Nimitys: Friuli-Venezia Giulia, Italia ABV: 13%
Paras Pinot Gris: Terlato Family Vineyards Friuli Pinot Grigio 2022-2023
OSTA NYTRobert Weil
Riesling on yksi maailman parhaista valkoisista rypäleistä, ja parhaat pullot tulevat yleensä Saksasta. Yleensä tunnettu voimakkaasta kukka -aromistaan, se on viini, jota nautitaan parhaiten säästeliäästi, siemaillen. Robert Weilin vuosien 2022-2023 tarjous on intensiivisesti rikas ja kermainen Riesling, joka on täytetty ääriään myöten kypsillä mandariini-appelsiini-, papaija- ja mangomakuilla, jotta saadaan aikaan klassikko sen vaihtelusta.
Tässä Rieslingissä on kevään kukkien tuoksu ja se on jokaisen pennin arvoinen hinnastaan. Älä unohda sitä makeutensa vuoksi, koska tämä jälkiruokaviini säilyttää taitavasti kevyen kuivuuden ja pitkän viimeistelyn. Se on fermentoitu kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja siinä yhdistyvät happamuus, puhtaat maut ja kestävä voimakkuus.
Lajike: Riesling Vuosikerta: 2022-2023 Nimitys: Rheingau, Saksa ABV: 8,5%
Paras Riesling: Robert Weil Kiedrich Grafenberg Riesling Spatlese 2022-2023
OSTA NYTPenfolds
Tämä 2016 Shiraz on kuuluisa rohkeista, maanläheisistä mauistaan ja kuivasta maustaan. Se on luokkansa viini, joka tarjoaa tiilipunaisen ytimen ja runsaasti rikkaita tanniineja. Vuosi 2016 on sekoitus 95 prosenttia Shirazia ja 5 prosenttia Cabernet Sauvignonia. täyteläinen ja uskomattoman voimakas. Se koostuu enimmäkseen mustista hedelmistä, mutta se lupaa valtavan valikoiman makuja, kun syvennät syvemmälle jokaisen kulauksen läpi.
Se on voimakas viini, jonka viimeistely on vaikuttavan pitkä ja jossa on vihjeitä tähtianiksesta ja suolaisista mausteista, joissa on tammea, suklaata ja vaniljaa. Tyylikäs pullo, se lupaa kermaista makua ja hämmästyttävän hedelmäisen jokaisen suupalan kanssa.
Lajike: Syrah/Shiraz Vuosikerta: 2016 Nimitys: Barossa Valley, Australia ABV: 14,5%
Paras Syrah: Penfolds St.Henri Shiraz 2016
OSTA NYTCarlisle
Pullon voimanpesä, Carlislen 2022-2023 Papera Ranch on erinomainen Zinfandel, jossa on paljon syvyyttä ja luonnetta. Se on poikkeuksellisen syvä ja siinä on laaja valikoima tummia, hilloisia makuja ja pitkä, kuiva viimeistely. Tämä on viini, joka voidaan yhdistää erilaisiin vahvan makuisiin ruokiin, jotta se todella tuo esiin persoonallisuutensa jokaisen elementin. Odota Zinfandelille tyypillisiä hedelmiä eteenpäin, maanläheistä yrttirakennetta.
Se on esimerkki kaikesta, mitä hyvän Zinfandelin pitäisi olla, yhdistettynä huomattaviin hedelmämakuihin, syvään rubiininpunaiseen väritykseen ja ripaus happamuutta. Tämä on dynaaminen viini, joka on valmis nautittavaksi rentouttavana viikonloppuna.
Lajike: Zinfandel Vuosikerta: 2022-2023 Nimitys: Russian River, California ABV: 15,5%
Paras Zinfandel: Carlisle Papera Ranch Zinfandel 2022-2023
OSTA NYTChateau Latour
Vuoden 2006 Chateau Latourilla on suuria mahdollisuuksia kasvaa ajan myötä. Tällä hetkellä myydään noin 1500 dollarilla, se on vaikuttavan syvä, tumma punaviini, joka koostuu 77 prosentista Cabernet Sauvignonista, 16 prosentista Merlotista, 4 prosentista Cabernet Francista ja 3 prosentista Petit Verdotista. Se on laaja, suolainen ja rikas, ainutlaatuinen hedelmäinen hienostuneisuus ja täynnä monimutkaisia tanniineja.
Vuonna 2016 Chateau Latour julkaisi viimeisen arvostetun vuoden 2000 eränsä-tervetullut päätös, koska kaikki aiemmin julkaistut pullot purettiin nopeasti. Tämä on viini, joka on paras kypsyä vielä jonkin aikaa, mutta lupaa tanssia makusi mukaan, kun se vihdoin avataan ja nautitaan. Tallenna se ja laske päivät, kunnes lopulta luovutat ja avaat sen.
Lajike: Bordeaux Red Blends Vuosikerta: 2000 Nimitys: Bordeaux, Ranska ABV: 13%
Paras pullo sijoittaa: Chateau Latour 2000
OSTA NYTChâteau d'Yquem
Sauternes -viinit saavat luonteensa viinirypäleistä, jotka ovat peräisin Bordeaux'n Sauternes -alueelta ja joihin on vaikuttanut Botrytis cinerea, jota saatatte kutsua "jaloksi mätäksi". Tämä johtaa selkeisiin ja tiivistettyihin makuihin, joista Château d’Yquemin 2005 lupaa runsaasti.
Tämä viini on loistava, kultainen väri, jossa on tuoretta happamuutta ja hunajakennon, appelsiininkukkien ja sahramin muistiinpanoja. Se on pullo kärsimättömille; täydellinen juomiseen vuosina 2022-2023. Vaikka se alkaa hienovaraisena viininä, se kasvaa jokaisen siemauksen myötä, ja siinä on tiivis aprikoosin, hunajan ja marsipaanin nenä ja kuivattujen sitrushedelmien maanläheiset muistiinpanot. Se on hyvin pyöreä ja keskimakea ja samettinen rakenne.
Lajike: Sauternes Vuosikerta: 2005 Nimitys: Bordeaux, Ranska ABV: 14,2%
Paras vintagejuoma tänä vuonna: Château d’Yquem Sauternes 2005
OSTA NYTMiten viini valmistetaan?
Viini valmistetaan poimimalla, murskaamalla, käymällä ja kypsyttämällä rypäleitä.
Prosessi alkaa poimimalla rypäleet ennen kuin ne viedään murskauslaattaan. Täällä destemmer poistaa varret rypäleistä ja murskaa ne kevyesti samanaikaisesti. Seuraava vaihe eroaa punaviinien ja valkoviinien välillä kuorien poistamisessa. Valkoviiniä puristetaan ja rypäleen kuoret heitetään pois.
Seuraava on käymisjakso, jolloin hiivaa lisätään rypäleiden astioihin, jotta sokerit muuttuvat alkoholiksi. Punaviinien valmistuksessa vapautuu hiilidioksidia, mikä aiheuttaa rypäleen kuorien nousun pintaan.
Vanhenemisvaihe tulee seuraavaksi, ja tässä luovuus ja makuprofiilit tulevat todella pelaamaan. Viinit voivat kypsyä muutamasta kuukaudesta useaan vuoteen. Jotkut valkoviinit ovat pullotettavissa vain muutaman kuukauden kuluttua, kun taas useimmat kuivat punaviinit hyötyvät jättämisestä jopa kahteen vuoteen. Viiniä voidaan myös kypsyttää uudessa tammessa, käytetyissä tynnyreissä tai ruostumattomassa teräksessä, amerikkalaisissa tammitynnyreissä tai ranskalaisissa tammitynnyreissä tai hiiltyneissä tynnyreissä, kuten Bourbonin vanhenemisessa.
Erilaisia viinejä
Cabernet Sauvignon:
Cabernet Sauvignonit ovat rikkaita, vankkoja Napan laakson punaviinejä. Nämä viinit ovat täyteläisiä ja ne koostuvat tummista hedelmistä, jotka on sekoitettu mausteisiin ja maanläheisiin tuoksuihin. Se on yksi maailman tunnetuimmista punaviinirypälelajikkeista, ja se vanhentuu yleisimmin ranskalaisesta tammesta.
Chardonnay:
Chardonnay on Pohjois -Amerikan suosituin viinilajike, ja sille on ominaista sen keskikokoinen tai koko vartalo ja voinen suutuntuma. Siinä yhdistyvät raikkaat maut, kuten omena ja päärynä, sitrushedelmien aromit ja aavistus vaniljaa.
Malbec:
Malbec tunnetaan täyteläisistä, tummista hedelmistä ja mustasta tummasta väristä. Sen viinirypäleet kasvavat enimmäkseen Argentiinassa, vaikka se on alun perin tuotettu Ranskassa. Malbecsissa on kohtalaisia tanniineja ja ne koostuvat tyypillisesti kypsistä makuista, kuten luumu, musta kirsikka ja karhunvatukka.
Merlot:
Merlotilla on miedompi maku ja alempi tanniinipitoisuus kuin muilla punaviinilajeilla. Vaikka ne ovat edelleen kuiva punaviini, ne ovat makeampia kuin Cabernet Sauvignons ja ne on valmistettu tummansinisistä viinirypäleistä. Merlots on hedelmäinen viini, jossa on runsaasti makuja, mausteisia ja makeita muistiinpanoja, jotka tulevat tammitynnyreissä kypsyttämisestä.
Pinot Grigio:
Pinot Grigio on suosittu italialainen valkoviini. Se on raikas valkoviini, joka tarjoillaan parhaiten kylmänä. Ranskassa - josta myös tämäntyyppinen viini on peräisin - se tunnetaan nimellä Pinot Gris ja sen rypäleissä on harmahtavan sininen sävy, mikä antaa heille nimen.
Pinot Noir:
Pinot Noirin rypäleitä on tunnetusti vaikea kasvattaa, mikä tekee suuren Pinot Noirin löytämisestä voiton.Se on keskitäyteläinen punaviini, joka syntyi Ranskan Burgundin alueella ja jonka maut ovat kypsiä punaisia marjoja ja makeita mustia kirsikoita. Se tunnetaan voimakkaasta, viipyvästä jälkimakuistaan ja sopii hyvin kaikenlaisiin ruokiin.
Riesling:
Riesling tunnetaan aromaattisesta rypälelajikkeestaan, joka tuottaa viinejä, joilla on lähes kukkainen tuoksu. Se on makea ja hapan valkoviini, jota käytetään kuivien, puolimakeiden, makeiden ja kuohuviinien valmistamiseen. Riesling on yksi maailman parhaista valkoisista rypäleistä ja se on Saksan lippulaiva.
Sauvignon Blanc:
Useimmat Sauvignon Blancit jätetään kuiviksi valkoviiniksi, ja muutamat merkit haluavat jättää pienen määrän jäännössokeria rikkaamman sakeuden saavuttamiseksi. Se on raikas ja kevyt viini, jonka maut ovat sitrushedelmiä, kuten vihreää omenaa, limeä ja vaniljaa.
Syrah:
Tunnetaan myös nimellä Shiraz, Syrah on rohkea ja rikas punaviini, jota kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Se tarjoaa tummien hedelmien makuja, kuten makeita mustikoita ja pippurisia mausteita, ja se vastaa joistakin markkinoiden täyteläimmistä viineistä. Se on melkein lihainen punaviini, jossa on paljon syvyyttä ja luonnetta.
Zinfandel:
Zinfandel - joskus kutsutaan myös Primitivoksi - on makea tai puolimakea punaviini, jonka alkoholipitoisuus on hieman korkeampi. Se on ainoa rypälelajike, jonka uskotaan olevan Amerikan alkuperäiskansoja ja jota kasvatetaan yksinomaan Kaliforniassa. Se on rohkea, hedelmiä eteenpäin suunnitteleva punainen, joka yleensä vanhentuu amerikkalaisessa tammessa tuodakseen esiin maanläheiset maut. Siitä voidaan myös tehdä ruusuviini nimeltä White Zinfandel.
Edellä luetellut ovat yleisimpiä viinilajeja, mutta on löydettävissä paljon enemmän viinityyppejä ja -lajikkeita.
Kuinka juoda viiniä
Helpoin tapa löytää oikea pullo viiniä sinulle ja tilaisuuksillesi on yksinkertaisesti pyytää viiniasiantuntijalta tai sommelierilta suosituksia makusi mukaan. Jos yhdistät viinejä illalliseksi, kerro asiantuntijalle, mitä ruokia aiot tehdä. Jos ostat vain pullon viiniä laajentaaksesi horisonttiasi, tärkeimmät mainitsemasi asiat ovat hintaluokka ja makuasetukset.
Viinin valmistuksessa ja juomisessa on eroja viinin värin perusteella. Punaisia ja väkeviä viinejä tulee tarjoilla hieman huoneenlämpötilan alapuolella, kun taas valkoviinit, ruusut ja kuohuviinit hyötyvät viileydestä. Punaviinit on pidettävä jääkaapissa noin 45 minuuttia ennen tarjoilua, kun taas valkoviini-, ruusu- ja kuohuviinit voivat pysyä viileässä noin kaksi tuntia.
Valkoviinilasit ovat tyypillisesti pienempiä kuin punaviinilasit, koska ne eivät tarvitse samaa pinta -alaa hapettumiseen. Kun juot viiniä, pidä lasista kiinni varresta kulhosta. Tämä auttaa viiniä pysymään samassa lämpötilassa eikä lämpenemään kädessäsi.
Kaada 30-60 ml (1-2 unssia) viiniä lasiin maistaaksesi sitä ennen tarjoilua. Pyöritä viiniä lasissa pitäen kiinni varresta, niin saat sen näkyviin suuremmalle pinnalle. Tuoksuta viiniä pyörittelemällä, jotta maut ja vaihtelevat aromit vapautuvat. Korkealaatuisempi viini tarjoaa erilaisia aromeja sitä enemmän sitä pyöritetään.
Sitten maista viiniä pienillä kuutioilla. Pidä sitä suussa 5–10 sekuntia ja pyöritä sitä makuhermojesi poikki. Muista kiinnittää huomiota myös jälkimakuun: hyvälaatuinen viini viipyy.
Viisi parasta viinibrändiä
Masseto
Masseto on aurinkoisella Toscanalla Bolgherin alueella Italiassa sijaitseva kultiviinitila, jossa on ikoninen viinitarha, joka tunnetaan korkealaatuisten vuosikertojensa tuottamisesta. Brändi on saanut useita 100 pisteen pisteitä kriitikoilta, ja se on tunnettu siitä, että sitä on vaikea saada käsiinsä. Tuotanto on vain noin 30 000 pulloa vuodessa ja keskimääräinen pullo maksaa noin 790 dollaria. Viinitarha, jonka Lodovico Antinori perusti ensimmäisen kerran vuonna 1981, muutettiin kokonaan luomuviljelyksi vuonna 2012 ja pitää ilmastonmuutoksen tuotantomenetelmiensä eturintamassa. Brändi oli hitti ensimmäisestä julkaisustaan vuonna 1986 ja on yksi tunnetuimmista ja parhaiten menestyvistä viinitiloista.
Huutava kotka
Screaming Eagle Winery and Vineyards on kalifornialainen viinitila ja toinen kultiviinitila. Brändi tuottaa Pohjois -Amerikan kalleimpia viinejä, ja sen Sauvignon Blanc on ykkössija, keskimääräinen myyntihinta 5 974 dollaria. Voidakseen ostaa viininsä suoraan tuotemerkiltä ostajien on rekisteröidyttävä jonotuslistalle. Keskimääräinen aika odottaa tätä luetteloa ennen kuin voi ostaa pullon on noin 12 vuotta. Korkean profiilin väärennettyjen viinikoteloiden lisääntymisen vuoksi jokaisessa Screaming Eagle -pullossa on "kuplikoodattu" turvasinetti. Se pitää ovensa tiukasti kiinni yleisöltä.
Bodega Catena Zapata
Bodega Catena Zapata on perheomisteinen viinitila, joka sijaitsee Mendozassa, Argentiinassa ja on yksi Argentiinan korkeista Malbecin pioneereista. Viinitila käynnistyi vuonna 1902, ja kun se on perustanut leirin yhdelle maan jännittävimmistä nousevista viinialueista, ei ole yllätys, että se julkaisi heti onnistuneen valikoiman pulloja. Sen visio on tuottaa rikkaita ja unohtumattomia viinejä, mitä se on tehnyt ajan myötä yhdessä Argentiinan viinialan mullistamisen kanssa viimeisten 50 vuoden aikana. Se on brändi, joka on voittanut useita palkintoja vuosien varrella ja on varmasti yksi makuista.
Chateau Latour
Château Latour on todella yksi maailman parhaista ranskalaisista viinitiloista, ja se on luokiteltu ensimmäiseksi kasvuksi vuoden 1855 Bordeaux -luokituksen mukaisesti ja jolla on perinteensä vuosisatojen kokemuksella. Nykyään Latourin keskipullo on noin 300 kertaa kalliimpi kuin Bordeaux -peruspullo. Jokainen myyty pullo on kääritty käsin silkkipaperiin, mikä korostaa sitä yksityiskohtien huomion tasoa, jonka brändi on säilyttänyt ajan myötä. Château Latour käyttää tuotantoprosessissaan luonnollisia kasvinsuojelumenetelmiä eikä rikkakasvien torjunta -aineita.
Heitz -kellari
Toinen perheomisteinen viinitila, Heitz Cellar, perustettiin vuonna 1961 ja sitä on kuvattu "Grignolinon mestariksi". Sen Cabernet Sauvignon on esiintynyt ja sijoitettu useisiin viininmaistajaiskilpailuihin, ja brändi on tunnettu ikonisista, maailmanlaajuisesti vietetyistä viineistään. Se tuotti Napan laakson ensimmäisen viinitarhan Cabernet Sauvignonin ja on pitänyt vankkumatonta sitoutumista laatuun kaupankäynnin alusta lähtien. Viinitila käyttää viineissään vain luonnonmukaisesti tuotettuja, 100% Napa Valley -hedelmiä ja keskittyy kestävyyteen. Sen viinitarha tarjoaa uskomattoman laajaa monimuotoisuutta, eikä se ole vielä tuottanut epäonnistunutta viiniä.
Parhaat viinitilat
Paras tapa laajentaa viinitietojasi on nähdä kasvuprosessi kiertueella viinitilalla tai tutkimalla viinitarhaa omakohtaisesti. Kalifornia, Napan laakson koti, on yksi maailman parhaista paikoista tehdä juuri niin.
Joitakin parhaita viinitiloja kiertueelle ovat Paso Robles Wine Country, jossa on palkittuja viinejä, historiallinen keskusta ja henkeäsalpaavat näkymät, Nalle Winery, joka on osa Historic Vineyard Society -järjestöä, säilyttäen Kalifornian vanhimmat viiniköynnökset, ja Finger Lakes, tunnettu heidän asiantuntemuksestaan ja suuresta kokemuksestaan viinin ystäville, jotka haluavat tarkastella tarkemmin.
New Yorkissa, joka on toinen Yhdysvaltain hotspot, löydät Ravines-viinikellarit kuuluisine makuhuoneineen ja viinitiloineen sekä Keuka-järven, joka on yksi valtion suurimmista ja kuuluisimmista viinintuotantoalueista. Lähistöllä sijaitsee Glenoran viinikellarit, ensimmäinen viinitila Seneca -järvellä ja yksi, joka tunnetaan vaikuttavista päivittäisistä viininmaistajaisista ja kellarikierroksista.
Muita suosituimpia paikkoja New Yorkissa ovat Ventosa Vineyards, jossa on 23 hehtaarin viinitarhat, joista on näkymät Seneca -järvelle, ja Fulkerson Winery, joka tunnetaan viininviljelijöiden viinitilana ja jossa on 110 hehtaarin viinirypäleitä.
Terminologia: tärkeimmät termit, jotka on tiedettävä ostaessaan viiniä
ABV: Alkoholi tilavuusprosentteina - etanolin prosenttiosuus juomassa.
Nimitys: Laillisesti määritelty ja suojattu maantieteellinen alue, jota käytetään tunnistamaan viinirypäleiden kasvatuspaikka.
Kokoonpano: Ranskalainen termi viinirypälelajikkeille, joita käytetään viinin sekoittamiseen.
Sokea maku: Tämä mahdollistaa viinin puolueettoman arvioinnin ja on silloin, kun viinin identiteetti on piilotettu maistajalta.
Kuiva viini: Puna- tai valkoviinit, joissa kaikki jäännössokeri on käynyt.
Täyteläinen: Termi viineille, jotka ovat yleensä korkeampia alkoholissa, glyseriinissä ja pitoisuudessa.
Tanniinit: Viinirypäleistä ja -varreista uutetut nämä ovat viinin selkäranka, ja niiden on oltava kypsiä, jotta viini tuntuu hyvältä suussa.
Lajike: Rypälelajike, jota käytetään viinin valmistukseen.
Vintage: Viinin valmistusvuosi.
Menetelmä: Miten valitsemme, testaamme ja sijoitamme markkinoiden parhaat viinit
Parhaiden viinien valitsemiseksi tarkastelimme kunkin luokan yksilöllisiä ominaisuuksia ja sitä, mikä tekee siitä onnistuneen viinin. Otimme huomioon tanniinien ja alkoholipitoisuuden, jokaisen viinin makuprofiilin ja raskauden sekä sen monimutkaisuuden.
Tutkimme myös jokaisen pullon rapeutta, olipa se tammimäinen tai unohtumaton, kunkin viinitarhan menestystä vuosien varrella ja jokaisen pullon hintaa.
Usein kysyttyjä kysymyksiä viinistä
Mitkä ovat 10 parasta viiniä?Kymmenen parasta viiniä, jotka tunnetaan täydellisesti kypsistä rypäleistään, voimakkaista tuoksuistaan ja ukkosmyrskyistä, ovat:
Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016
Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2010
Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006
Heitz Cellar Martan Vineyard Cabernet Sauvignon 2014
Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay 2016
Pilvinen Bay Sauvignon Blanc 2022-2023
Terlato Family Vineyards Friuli Pinot Grigio 2022-2023
Masseto 2016
Wayfarer Golden Mean Pinot Noir 2014
Carlisle Papera Ranch Zinfandel 2022-2023
Vuoden 2022-2023 parhaita viinejä ovat Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016, Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006 ja Chateau Latour 2000.
Mitkä ovat parhaat punaviinit?Parhaat punaviinit ovat Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2010, Heitz Cellar Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 ja Masseto 2016.
Mikä on maailman viini numero 1?Maailman paras yleinen viini on Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016, joka tunnetaan rikkaista, aromaattisista tuoksuistaan, koko kehostaan ja tyylikkäistä, kerroksellisista muistiinpanoistaan.
Kuinka monta lajiketta viiniä on olemassa?Viinissä on viisi päälajiketta: punainen, valkoinen, ruusu, jälkiruoka ja kuohuviini. Näissä on monia erilaisia alaluokkia. Jotkut suosituimmista punaviinistä ovat Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Merlot, kun taas suositut valkoviinit ovat Sauvignon Blanc, Chardonnay ja Pinot Grigio.